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高颜值的几道家常菜,倍香,人人称赞的好味道,宴客才能拿得出手

作者:FZ09 来源: 更新时间:2020-12-22 10:38:07

带鱼白菜带鱼材料:带鱼、白菜、淀粉、花椒、白酒、葱、姜、蒜、生抽、盐、糖、醋、干红辣椒方法:1。带鱼洗净去头,内脏切成6厘米长,沥干备用,白菜洗净切成薄片,生姜切碎备用。带鱼加姜末、一勺白酒、少许花椒腌制10分钟即可。2、腌好的带鱼倒入水分,用厨房毛巾擦干,蘸上均匀的淀粉,放入七成热锅中,用文火慢慢煎熟。翻转一面,直到两面变成金黄色。用小碗生抽,加盐、糖、适量水,打成汁备用。3.锅内再倒入少量油;干红辣椒,用花椒和小火炒,放入葱、姜、蒜,倒入带鱼、调味汁,待汤汁开,加入白菜,略熟,出锅前随锅洒上少许醋,即可装盘。豆皮炒肉料:豆皮、猪肉、姜蒜末、辣椒干、青椒、盐、生抽、味汤、生粉、胡椒粉、料酒1、豆皮清洗切丝,不宜过长;干辣椒切段;青椒切丝,猪肉切丝放入碗中,加入适量生粉、胡椒、料酒腌制。2、锅中加入适量植物油,油热后放入腌肉翻炒。炒至肉发白,加入适量葱、姜、蒜,炒干辣椒。3、加入黄豆和青椒,大火快炒。其间,根据自己的口味加入适量食盐,生拔。味精炒匀就出锅了。木耳烤肥肠食材:猪大肠、青红辣椒;木耳葱;姜蒜;花椒;大料;料酒;盐;酱油;糖;鸡精。醋1。肥肠洗净,一定要洗净后焯水,然后切成段。锅中加入开水,将肥肠放入锅中,撇去油和泡沫等。2、在煮肥肠的锅中加入料酒、姜片、葱段、山椒粉,大火煮沸(不要盖上盖子,煮到有膻味),煮约35分钟。肥肠捞出洗净,选择煮熟的调料放凉。3.锅内倒入少许油,用热锅内的油放入少许姜末、葱末、蒜末翻炒。加入红绿辣椒炒。放入肥肠翻炒,加入焯过的木耳翻炒均匀。4、大火炒少许酱油、盐、糖、鸡丁或鸡汤的调料,待红辣椒稍熟前大火保持汁液,让肉汤进入肥肠。最好撒上蒜泥,装入锅中。也可以撒上几滴香油或醋调味。蒜苔炒腊肉材料:蒜薹、腊肉、葱、盐(少许)1、腊肉用清水泡一夜。泡清水的目的不仅是去除肉的咸味,最主要是因为腊肉的皮不泡根本就不切。2、腊肉切成方块,水煮。煮熟的腊肉要煮熟。一定不能煮太久。用筷子轻轻刺破外皮即可。腊肉肥肉最容易熟化。这样一来,切片都成了问题。3.腊肉尽量切成薄片,准备葱和蒜苗。4、腊肉用小火煎。用大火煎。如果火势大,就加油。肉要烧焦了。5、肉放在一边,放入蒜薹翻炒。6、起锅前将葱段一起放入,调出盐味起锅。